Receita de Cynthia Howllet e chef Carolyna Vaz: Quibe de Quinoa com abóbora no Zona Sul
Na vibe Per vivere bene , para quem adora cozinhar uma receita descomplicada, saborosa e ainda equilibrada e natural, vai adorar a aula promovida pela querida nutricionista Cynthia Howllet e a natural chef Carolyna Vaz no supermercado Zona Sul da Barão da Torre, em Ipanema, na próxima sexta-feira (06/03).
A dupla ensina a fazer um Quibe de quinoa com abóbora, recheado com maionese vegetal temperada e cogumelos e ainda tem degustação ao final. Quem fizer a inscrição (R$ 60 com R$ 30 revertidos em compras) através do link www.zonasul.com.br/cursos ainda ganham uma taça de vinho. Ganhamos a receita para você fazer em sua casa nesse finde!
Receita
Quibe de quinoa com abóbora, recheado com maionese vegetal temperada e cogumelos.
Rende porção para 6 pessoas
500g de mix de quinoa orgânica vapza (já cozida )
250g de abóbora cabotia assada
100g de cogumelo Paris
1 tofu macio ecobras orgânico
1 alho poró
1/2 molho de salsinha orgânica sem cabo
1 dente de alho
1 limão
Azeite olive oil extravirgem orgânico
Sal Marinho
Mix de Temperos secos- cebola, alho, salsa , tomate
Modo de preparo:
Para a massa:
Em uma assadeira colocar as abóboras em pequenos pedaços temperadas com sal e os temperos secos, levar ao forno pré aquecido 180graus até amolecerem. Retirar do forno e com o garfo fazer tipo um purê . Incorporar a abóbora a quinoa que já está cozida deixando a massa homogênea. Salgar se necessário.
Para o recheio ;
Em um mixer colocar 4 colheres de azeite , 1 alho, suco de 1 limão , 1 tofu , temperos secos , salsinha e sal. Bater tudo até ficar parecido com uma maionese.
Refogar o cogumelo com azeite e alho poro e incorporar na maionese.
Para montar;
Em um refratário colocar parte da massa do quibe, depois colocar a maionese com o cogumelo e em seguida cobrir com o restante da massa fechando o quibe.
Opcional levar ao forno para gratinar com a cobertura da sua preferência; tomates, tofu defumado, queijo vegano, ou molho de tomate orgânico.
Serviço
Supermercado Zona Sul Ipanema – Aula com Cynthia Howllet e Carolyna Vaz Data: 06 de março, sexta-feira, às 18h30 Supermercado Zona Sul – Rua Barão da Torre, 220 – Ipanema
R$ 60 com R$ 30 revertidos em compras
Inscrições: www.zonasul.com.br/cursos
